Gazpacho - potrawa wskrzeszająca

Oto jeden z przepisów na gazpacho - rodem z gorącej i słonecznej Andaluzji, idealne na posylwestrowe nastroje i smaki. Gazpacho jest potrawą wskrzeszającą, obfitą w potas i inne niezbędne pierwiastki przywracające równowagę w organizmie zmęczonym sylwestrowymi wyczynami.

Składniki:

• 5, 6 dużych, dojrzałych pomidorów, sparzonych i obranych ze skórki (mogą być z puszki)
• 2 czerwone papryki
• 1 duży ogórek
• 3 ząbki czosnku
• 3 kromki białego chleba
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżki oliwy
• sól
• pieprz
• świeża zielenina: bazylia, tymianek, oregano, pietruszka (do wyboru)

• Wytnij szypułki pomidorów, usuń gniazda nasienne z papryki, obierz skórkę z ogórka.
• Namocz chleb aby nieco zmiękł.
  
• Pokrój wszystkie warzywa w kostkę, dodaj chleb, wyciśnięty czosnek i zmiksuj wszystko razem.
• Dodaj oliwę , ocet, sól , pieprz i zieleninę. Wymieszaj.
• Gazpacho powinno się schłodzić przed podaniem.