Kutia

Przepis na wigilijną Kutię.

Składniki:

• 1 szklanka ziaren pszenicy
• 1 szklanka maku
• 1/2 szklanki cukru pudru
• kilka kropli ekstraktu migdałowego
• 4 łyżki miodu
• 5 dag rodzynek
• 5 dag migdałów
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki

SPOSÓ PRZYGOTOWANIA:

• Pszenicę oczyścić, zalać na noc wrzącą wodą. Następnego dnia zagotować, odcedzić, zalać świeżą wodą i gotować do miękkości (3 - 4 godziny). Znów odcedzić.
• Mak opłukać, sparzyć, odsączyć i zemleć w maszynce z gęstym sitkiem. Połączyć z odcedzoną pszenicą, z rozpuszczonym i podgrzanym miodem oraz z cukrem pudrem i ekstraktem migdałowym.
• Dodać posiekane bakalie. Wymieszać i wstawić na kilka godzin do lodówki.
• Podawać ze śmietanką w oddzielnym dzbanuszku. Można też śmietankę wymieszać z kutią jeszcze przed włożeniem do lodówki.