Czereśnica - zupa czereśniowa

Pyszna i lekka zupa doskonała na leniwe, letnie popołudnia... Szybka i prosta w przygotowaniu.

Czas przygotowania : 30 minut Porcja dla 6 osób

Składniki:

• 3 szklanki czereśni
• szklanka śmietany
• 2 żółtka
• łyżka mąki ziemniaczanej
• cukier (ilość według upodobań)

Sposób przygotowania:

• usuwamy pestki z czereśni
• pozbawione pestek owoce zalewamy litrem wody
• gotujemy do miękkości - kilka minut
• następnie czereśnie przecieramy przez sitko
• przecier gotujemy
• dodajemy cukier
• następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z kilkoma łyżkami wody
• gotujemy parę chwil
• w wazie ucieramy żółtka ze śmietaną na puszystą masę i wlewamy zupę

Można podawać ze słodkimi grzankami. Do ozdoby można użyć listków pietruszki lub bazylii :)