Klopsiki w sosie koperkowym

Klopsiki są daniem, które mają fantastyczną cechę, a mianowicie, podawane z różnymi sosami tworzą za każdym razem inne danie. Ponadto są ulubioną potrawą wielu dzieci, podobno nawet niejadków.

Składniki:

• 25 dag wieprzowiny
• 25 dag wołowiny
• 2 dag czerstwej bułki
• 1 cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• 3 dag mąki pszennej
• 2-3 łyżki pokrojonego koperku
• 1/2 szklanki śmietany
• 1/8 l słodkiego mleka lub wody
• sól
• pieprz
• tłuszcz

Wykonanie:

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku lub wodzie. Mięso, namoczoną bułkę i cebulę zmielić w maszynce. Dodać jajko, sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę lub drobno pokrojony czosnek.

Wyrobić masę mięsną, uformować klopsiki. Obtoczyć w mące i podsmażyć ze wszystkich stron na wolnym ogniu. Włożyć do garnka, podlać wodą i dusić pod przykryciem 20-30 min.

Klopsy wyjąć, sos zagęścić mąką i śmietaną, dodać koperek i doprawić. Podawać na półmisku polane sosem. Można też podawać z sosem pomidorowym.

Smacznego!