Na śniadanie pyszny hummus

Hummus to tradycyjna potrawa z Bliskiego Wschodu. Pochodzi ona z Libanu, ale cieszy się dużą popularnością również w kuchni żydowskiej. Potrawa ta zawiera w sobie pastę z ciecierzycy, oraz pastę sezamową. Można podawać z pitą lub warzywami.

Składniki:

• puszka cieciorki około 400g
• sok z jednej dużej cytryny
• 3 łyżki stołowe Tahini (można kupić gotową pastę, lub zmiksować prażony sezam z oliwą na gładką))
• 1 duży ząbek czosnku
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki sproszkowanego kuminu
• 2-3 łyżki stołowe wody
• szczypta sproszkowanej papryki do ozdoby

Sposób wykonania:

Do miski wkładamy pastę Tahini z sokiem z cytryny. Miksujemy na gładką masę, dodajemy czosnek, kumin i sól, miksujemy kolejny raz.

Dodajemy pół puszki przepłukanej cieciorki i po zmiksowaniu kolejną porcję pozostałej.

Miksujemy 2 minuty, żeby pasta była gładka i jeśli wyjdzie zbyt gęsta można dodać 2-3 łyżki wody.

Hummus serwujemy na płaskim talerzu, polany oliwą z oliwek i posypany papryką w proszku.

Możemy podawać z pitą, lub warzywami na patelni.

Dobrego dnia!