Ożywcza sałatka z bryndzą, bobem i pomidorami

Łatwy i przyjemny przepis na sałatka z bryndzą, bobem i pomidorami.

Składniki:

• 1 kg bobu
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 100 g bryndzy
• pęczek kopru
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżka octu winnego
• sól
• świeże zioła

Sposób przygotowania:

Bób ugotuj w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem gałązek koperku. Ostudź i obierz z łupinek.

Pomidorki (skropione oliwą) wstaw do nagrzanego piekarnika aż lekko się zarumienią lub usmaż na patelni grillowej.

Mają być miękkie, ale nie rozpadać się. Przypraw solą i pieprzem.

Na duży talerz wyłóż bób, na nim ułóż pomidorki, całość posyp kawałkami bryndzy i ziołami. Z octu i oliwy przygotuj dressing, polej nim sałatkę.

Całość przypraw świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!