Przepis na pyszny bananowy sernik

Przepis na pyszny pieczony sernik bananowy.

Składniki na spód:

• 110 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 45 g masła
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Wszystkie składniki zagnieść i schłodzić przez 30 minut. Po tym czasie dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, ciasto wgnieść w spód, ponakłuwać widelcem i piec około 15 minut w temperaturze 190ºC (lub krócej, do lekkiego zbrązowienia).

Składniki na masę serową:

• 500 g serka twarożkowego śmietankowego
• 80 g drobnego cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3 roztrzepane jajka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 duże dojrzałe banany

Sposób wykonania:

Banany rozgnieść lub zmiksować blenderem, dodać do reszty składników, zmiksować (nie ma potrzeby ubijania białek oddzielnie). Wlać na podpieczony spód.

Piec około godziny w temperaturze 180ºC (można w czasie pieczenia przykryć folią od góry).

Gotowy sernik jest ścięty od góry i sprężysty pośrodku.

Po ostudzeniu schłodzić przez 3 godziny w lodówce lub najlepiej przez całą noc.