Rolada z indyka z pieczarkami

Wszystkim smakoszom kuchni siostry Anastazji polecamy roladę z indyka.

Gdy siostra piecze roladę, nikt nie potrafi przejść obojętnie obok kuchni, i z tęsknym wyczekiwaniem spogląda na zegarek, myśląc - ile czasu pozostało do obiadu?!

Składniki:

• 1 i 1/2 kg piersi z indyka,
• 40 dag pieczarek,
• 1 cebula,
• 2-3 jajka,
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany,
• 1-2 łyżki mąki pszennej,
• olej,
• sól,
• pieprz.

Wykonanie:

• Piersi z indyka doprawić i rozbić tak, aby można było zwinąć w rulon.
• Pieczarki pokroić i udusić z cebulką. Gdy będą miękkie, odlać powstały sos z częścią pieczarek.
• Resztę doprawić, dodać surowe jajka i lekko podsmażyć.
• Farsz rozłożyć na mięsie, zwinąć w rulon, związać.
• Tak powstałą roladę zawinąć w folię aluminiową, położyć na blaszkę, podlać olejem i upiec w piekarniku.
• Przestudzone mięso pokroić.
• Z pozostałego sosu, części pieczarek, śmietany i mąki zrobić sos.
• Roladę podawać podgrzaną i polaną sosem.

Przepis pochodzi z książki: 173 specjały siostry Anastazji