Sałatka nicejska

Szybka i łatwa do przygotowania sałatka, jest świetną propozycją dla osób, które lubią lekko zjeść w szczególności na kolację.

Czas przygotowania: 30 minut            Porcja dla 4 osób

Składniki:

     Sałatka:  

• ​400 g tuńczyka w sosie własnym
• 2 główki sałaty rzymskiej
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 4 jajka
• 1 czerwona cebula
• 5 filetów anchois
• 50 g kaparów
• 100 g czarnych drylowanych oliwek

    Sos:

• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 0.5 łyżeczki cukru pudru
• sól
• pieprz
• Grzanki
• 4 kromki pełnoziarnistego chleba
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

      Sałatka:

• Jajka ugotuj na twardo.
• Umytą i osuszoną sałatę porwij na mniejsze kawałki.
• Tuńczyka odcedź z zalewy.
• Cebulę pokrój w pióra.
• Do sałaty dodaj oliwki, kapary, anchois, tuńczyka i cebulę.
• Pomidorki pokrój, dodaj do sałatki i wymieszaj.
• Całość polej sosem.
• Jajka pokrój na ćwiartki i ułóż na sałatce.

​     Sos:

• W miseczce wymieszaj ocet i cukier.
• Dodaj musztardę, sól i przeciśnięty przez praskę czosnek.
• Energicznie mieszając, powoli dolewaj oliwę, aż powstanie emulsja.

     Grzanki:

• Chleb pokrój w kostkę.
• Czosnek obierz i pokrój w talarki.
• Na patelni rozgrzej oliwę z dodatkiem pokrojonego czosnku, dodaj pokrojony chleb.
• Smaż, aż grzanki będą złociste.
• Grzanki podawaj osobno lub posyp nimi sałatkę.

Smacznego !