Wypiek z kremem, czyli słynna Wuzetka

Jak podają niektóre źródła, nazwa deseru powstała na na przełomie lat 40. i 50. XX wieku od warszawskiej trasy W-Z, w pobliżu której znajdowała się jedna z cukierni. Według innej teorii nazwa "wuzetka" pochodzi od skrótowca "WZK", którego rozwinięcie to "wypiek z kremem".

Składniki:

• 40 dkg masła
• 3 żółtka
• 4 jaja
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szklanka mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 paczki serka homogenizowanego
• szklanka cukier puder
• łyżeczka żelatyny

Sposób przygotowania:

Ciasto:

• 20 dkg miękkiego masła utrzeć z cukrem i żółtkami
• dodać mąkę, sodę i kakao
• na końcu dodać ubite na pianę białka - całość dokładnie wymieszać
• ciasto piec w piekarniku w temperaturze około 240 stopni C.

• upieczone i wystudzone ciasto przekroić i przełożyć kremem.

Krem:

• resztę miękkiego masła utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku i po jednej łyżce serka
• żelatynę rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku, ostudzoną dodać do kremu, całość utrzeć

Wierzch ciasta polać polewą czekoladową