Lekkostrawna zupa cebulowa bez mięsa. Receptura prosto z Francji [PRZEPIS]

Zupa cebulowa należy do typowych francuskim dań. Choć jej głównym składnikiem jest cebula, nie jest ona ciężkostrawna. Tymianek, ser dojrzewający i bagietki dodane do wywaru cebulowego, tworzą smaczną całość i obiadowy posiłek.

Zupa idealna na ciepłe dni

Składniki:

• Cebula 80-100 dag
• 3 łyżki masła klarowanego
• 700 ml bulionu (wywaru)
• Sól wg uznania
• Pieprz wg uznania
• Lekkostrawna bagietka
• Białe wino 150-200 ml
• Czosnek (1-2 ząbki)
• Tymianek (3-4 gałązki lub wg uznania)
• Dojrzewający ser szwajcarski gruyere (utarty - 4 łyżeczki)

Przygotowanie:

• Kroimy cebulę w piórka (pionowo)
• Smażymy masło na niewielkim ogniu
• Wrzucamy cebulę na patelnię do gorącego masła. Całość smażymy między 20-25 minut
• Całość mieszamy
• Wyciskamy czosnek i tymianek. Następnie dodajemy do całości
• Dolewamy wino
• Całość mieszamy i trzymamy na niewielkim ogniu
• Wlewany bulion
• Dodajemy przyprawy
• Bagietkę kroimy w kawałki i podgrzewany w piekarniku
• Nalewany zupę, na której wierzchu kładziemy bagietkę
• Całość posypujemy serem i podpiekamy w piekarniku

Zupa cebulowa, zdjęcie ilustracyjne (Fot. depositphotos.com)