Meksykańska tortilla z kurczakiem

• 4 placki tortilla
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 4 liścei sałaty lodowej
• 1/2 szklanki kukurydzy
• 1/2 szklanki fasoli czerwonej
  
• 2 pomidory
  
• 1 zielona lub czerwona papryka
• sos taco
• papryka mielona ostra
  
• sól
  
• ząbek czosnku
• oliwa z oliwek

• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki śmietany
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki keczupu

Mięso pokroić w kostkę, dodać przecisnięty przez praskę czosnek, posypać przyprawami i odstawić na godzinę do lodówki.

Z majonezu, śmietany, keczupu i przeciśniętego przez praskę czosnku przyrządzić sos.

Następnie mięso usmażyć na oliwie, dodając sos taco, kukurydzę, fasolę.

Tortille podgrzać - zawinąć w folię aluminiową, aby nie wyschły i włożyć na chwilę do nagrzanego piekarnika.

Pokroić pomidory na półplasterki, paprykę na paseczki, porwać sałatę.

Na każdym placku ukłożyć kawałki liścia sałaty, farsz mięsny, pomidory i paprykę, polać sosem. Z jednej strony zawinąć brzeg tortilli, aby nadzienie nie wypadało i zwinąć w rulon.