Młoda kapusta z koperkiem i śmietaną

Młoda kapustka... mmmniam. W naszych warzywniakach zaczyna pojawiać się już młoda kapusta. Dla tych wszystkich, którzy nie mogli się jej doczekać podajemy świetny, sprawdzony i prosty przepis na jeden z bardziej lubianych polskich przysmaków.

• 1 główka młodej kapusty
• 1 cebula
• 250 ml wywaru (może być z kostki)
• 125 ml śmietany
• pół łyżeczki kminku
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka mąki
• 2 łyżki masła
  
• koperek
• cukier, sól

Kapustę oczyścić, umyć i poszatkować. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, udsić na maśle aż do zeszklenia. Dodać kapustę, kminek, wywar, sok z połowy cytryny (może być trochę winnego octu), cukier i sól. Gotować na małym ogniu przez 15-25 minut. Dodać posiekany koperek. Na koniec, jednym płynnym ruchem wlewamy do kapusty wymieszaną z mąką śmietanę. Mieszamy i szybko zagotowujemy.

Smacznego!