Noworoczna rolada z indyka z morelami i śliwkami

Nowy Rok! W wielu domach spotkamy się na uroczystym noworocznym obiedzie. Co przygotować? Wybraliśmy przepis Siostry Anastazji - efektowna rolada z piersi indyka z suszonymi morelami i śliwkami, która wymaga niewiele czasu, by ją przygotować. Zdążymy się nawet wyspać po szaleństwach sylwestrowej nocy.

• 1 ½ kg piersi z indyka (filet)
• 20 dag suszonych moreli
• 15-20 dag suszonych śliwek bez pestek
• ½ słoiczka musztardy
• przyprawa do drobiu
• oliwa
• pieprz
• sól

Filet doprawić przyprawą do drobiu i rozbić, nadając mu kształt dużego płata. Wierzch posmarować musztardą, równomiernie rozłożyć pokrojone morele i śliwki. Całość dokładnie zwinąć w rulon, związać sznurkiem, polać oliwą i zawinąć w folię aluminiową. Piec w temperaturze ok. 180'C przez ok. 40-50 min. Pod koniec pieczenia zarumienić roladę, zdejmując folię.

Roladę podawać pokrojoną w plastry. Z powstałego wywaru przygotować sos z mąki i słodkiej śmietany.