Pomysł na deser - tiramisu czekoladowe

Tiramisu zrobiło międzynarodową karierę dopiero za sprawą II wojny światowej, kiedy to włoscy żołnierze przebywający w alianckiej niewoli otrzymywali ów deser w paczkach nadsyłanych z domów.

Tiramisu czekoladowe podaje się silnie schłodzone, najlepiej smakuje z espresso.

Składniki:

• 4 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 3 żółtka
• ½ szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• 250 g serka mascarpone
• 1 szklanka śmietany 36%
• 1 opakowanie biszkoptów
• ½ szklanki brandy
• 4 łyżki kakao
• 100 g ciemnej czekolady
  

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać serek mascarpone i nadal ucierać. Ubić śmietanę, dodać do żółtek, cukru i serka. Brandy dodać do kawy rozpuszczonej w ½ szklanki wody.

Zanurzyć przez chwilę herbatniki lub biszkopty następnie ułożyć je na dnie szklanek. Przykryć kremem ze śmietany, żółtek, cukru i mascarpone. Rozpuścić czekoladę i polać nią pierwszą warstwę. Ponownie przykryć kremem ze śmietany, żółtek, cukru, mascarpone. Polać czekoladą.

Umieścić w lodówce na ok. 5 godzin.

Przed podaniem oprószyć kakao.

Smacznego!