Schab czosnkowy pieczony w rękawie

Pyszny, aromatyczny, soczysty, mocno czosnkowy - schab pieczony w rękawie. Nie sposób mu się oprzeć...

• 1 kg schabu bez kości
• 6 ząbków czosnku
• 2 łyżeczki suszonego majeranku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka soli
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren kolorowego pieprzu
• 1/2 łyżeczki cząbru
• 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
  
• olej
  
• rękaw do pieczenia

Przecisnąć czosnek przez praskę, dodać pozostałe zioła i przyprawy. Wszystko razem wymieszać i zalać olejem do uzyskania gęstej masy. Masą wysmarować schab, włożyć do rękawa do pieczenia i odstawić do lodówki na 12 godzin.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C, włożyć rękaw do piekarnika (na brytfance) i piec ok 60 min. W trakcie pieczenia rękaw ze schabem obrócić kilka razy - schab równo się upiecze.

Po przestygnięciu krioć na plastry ok. 1 - 1,5 cm.