Smażone pierogi z grzybami

Pierogi można podawać na różne sposoby - tym razem polecamy smażone pierogi z grzybami według przepisu s. Anastazji.

Składniki:

Ciasto

• 0,5 kg mąki pszennej
• 1 jajko
• 0,5 płaskiej łyżeczki soli
• ok. 3/4 szklanki letniej wody
• 1/4 szklanki mleka

Nadzienie

• 20 dag suszonych grzybów
• 1 cebula
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 jajko, sól, pieprz
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia

Sposób wykonania:

• Grzyby namoczyć na 20 min., odlać wodę, nalać świeżej wody i gotować ok. 20 min.
• Ugotowane grzyby odcedzić, zmielić w maszynce razem z cebulą.
• Dodać sól, pieprz, bułkę tartą, jajko i dobrze wymieszać, wyłożyć na roztopione masło i smażyć na wolnym ogniu przez 30 min.
• Przygotować ciasto, rozwałkować, wykrawać kółka i robić pierogi.
• Pierogi wrzucać na rozgrzany olej (mają w nim pływać), smażyć z obu stron.
• Można podawać na ciepło lub na zimno.
• W taki sam sposób można robić pierogi z pieczarkami lub z grzybami i kapustą - dodając do grzybów gotowaną i zmieloną w maszynce o grubym sitku słodką kapustę.

Przepis pochodzi z książki: 173 SPECJAŁY SIOSTRY ANASTAZJI - s. Anastazja Pustelnik FDC