Spaghetti Napoli - włoski klasyk w naszej kuchni

Czy przypuszczaliście, że przyrządzenie domowego sosu napoli nie trwa dłużej niż tego z torebki? A różnica zasadnicza. Spróbujcie, warto. A spaghetti z doskonałym sosem pomidorowym, parmezanem i bazylią... nie do przecenienia!

• 500 g makaronu spaghetti
• 1 kg świeżych pomidorów
• 2 duże cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu winnego
• 1/2 łyżki cukru
• świeża bazylia
• starty parmezan
• sól i pieprz do smaku

Zeszklić na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać do cebuli obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory. Następnie do dodać pokrojoną chilli (bez pestek), przecisnięty przez praskę czosnek oraz ocet. Gdy sos odparuje i zgęstnieje, zdjąć z ognia i doprawić cukrem oraz solą i pieprzem do smaku.

Ugotować makaron według przepisu podanego na opakowaniu. Wyłożyć makaron na talerze, polać ciepłym sosem, posypać świeżo startym parmezanem oraz udekorować listkami bazylii.