Morszczuk zapiekany z koperkiem

Morszczuk to jedna z bardziej popularnych w naszej kuchni ryb morskich. Można przyrządzać go na wiele sposobów. Dziś proponujemy zapiec go w aromatycznej zalewie i podać posypanego świeżym koperkiem.

• 80 dag filetów z morszczuka (może być też dorsz lub mintaj)
  
• 2 ząbki czosnku
• koperek
• szczypta szafranu
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 cytryny
  
• sól
  
• pieprz
• oliwa z oliwek

Z oliwy z oliwek, soku z cytryny, szafranu, przeciśniętego przez praskę czosnku i posiekanego koperku przygotować zalewę.

Rybę umyć, posypać solą i pieprzem. Włożyć do naczynia żaroodpornego, zalać zalewą i zapiekać ok. 40 min w temp. 200'C.

Upieczoną rybę wyłożyć na półmisek, posypać zielonym koperkiem.