Rolada drobiowa wg przepisu S. Anastazji

Dziś święto, czas rodzinnych spotkań przy wspólnym stole. Jeżeli szukacie pomysłu na ciekawe danie, polecamy roladę drobiową według przepisu Siostry Anastazji. Smacznego!

• 2 podwójne filety z kurczaka
  
• 1/2 kg mięsa mielonego (wołowe i wieprzowe)
• 1 mała marchewka
• 1/2 puszki groszku zielonego
• 1 łyżka drobno posiekanej
• natki pietruszki
• 1 mała bułka
• 1 jajo
• pieprz
• sól

Filety doprawić i rozbić. Marchewkę ugotować i pokroić w kostkę. Do mielonego mięsa dodać namoczoną i odciśniętą bułkę, jajo, natkę pietruszki, odcedzony groszek i marchew. Wyrobić i doprawić. Filety z kurczaka rozłożyć tak, by stanowiły jedną powierzchnię. Nałożyć masę mięsną. Zwinąć, zawiązać sznurkiem i zawinąć w lnianą ściereczkę lub gazę. Umocnić sznurkiem i ugotować w osolonej wodzie.

Gotową roladę kroić w plastry i podawać z dowolnym sosem zgodnie z upodobaniem.