Ryba pieczona z pomidorami, oliwkami i natką

Dziś pomysł na pysznie przygotowaną rybę. Podana z warzywami i pieczywem czosnkowym będzie świetnym daniem na obiad czy kolację. Polecamy!

• 4 duże filety dowolnej ryby morskiej
• 2 pomidory
• natka pietruszki
• słoiczek oliwek zielonych
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1/4 łyżeczki startej skórki cytryny
• sól i pieprz do smaku

Pomidory i paprykę drobno pokroić, wymieszać razem z oliwkami, posiekaną natką i skórką cytryny.

Rozgrzać na patelni masło z oliwą i wysmarować tą mieszanką folię do pieczenia ryb. Na posmarowanej masłem z oliwą foli aluminiowej ułożyć oprószone solą i pieprzem filety, posypać oregano, każdą porcję polać resztą masła z oliwą. Zawinąć folię, pozostawiając otwór na wydobywanie się pary.

Rozgrzać piekarnik do temp. 200'C i piec 6 - 7 minut (pod koniec pieczenia należy bardziej rozwinąć folię).

Na upieczone ryby nałożyć przygotowane uprzednio warzywa, podawać z sałatą i pieczywem czosnkowym.