Krokiety z pieczarkami wg s. Anastazji

Krokiety to nieodłączni towarzysze barszczu i wszelkich imprez. Smaczne, sycące, i co najważniejsze, pożywne.

Ciasto naleśnikowe

Składniki:

• 20 dag mąki pszennej
• 1/4 litra słodkiego mleka
• 1/4 litra wody
• 2 jajka
• sól
• odrobina cukru

Wykonanie:

Jajka roztrzepać w mleku, dodać wodę, mąkę, sól, cukier.

Wymieszać i usmażyć naleśniki (można użyć samych żółtek, a z białek ubić pianę).

Sos pieczarkowy

Składniki:

• 2 średnie cebule
• 1/2 kg pieczarek
• 15 dag sera żółtego
• 2-3 jajka
• bułka tarta
• tłuszcz
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Pokrojone cebule zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki starte na tarce o grubych oczkach i razem smażyć.

Do przestudzonych pieczarek dodać żółty ser starty na tarce o grubych oczkach, wymieszać i doprawić.

Naleśniki smarować farszem, zwinąć w rulon, panierować w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Obsmażyć na tłuszczu.

Smacznego!