Przepis na piernik tradycyjny siostry Anastazji

Ciekawa koncepcja zrobiłem i jestem trochę zwiedzony sam mam inny przepis Lista zakupów: - 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej - 1 szklankę mąki żytniej pełnoziarnistej - 40 dag miodu - 1 szklankę wody - 1/2 szklanki oleju - 1 czubatą łyżeczkę sody - szczyptę soli - 1 torebkę przyprawy do piernika lub alternatywnie – zmielone ziele angielskie, goździki, kolendrę, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i kardamon. Przepis: Wymieszaj w misce mąkę pszenną, żytnią, sodę, sól oraz przyprawy do piernika. Rozpuść w garnku miód, dodaj olej, wodę i zagotuj. Do wrzątku dodaj wymieszane suche składniki i ciągle mieszając drewnianą łyżką doprowadź do dokładnego ich połączenia. Po wystudzeniu wyrabiaj przez chwilę ciasto. Następnie odstaw na noc do lodówki. Następnego dnia wyciągnij ciasto z lodówki i po jego ogrzaniu do temperatury pokojowej rozpocznij wałkowanie. Zaangażuj rodzinę o wycinania pięknych świątecznych kształtów. Blachę wysmaruj olejem i nagrzej piekarnik do temperatury 180°C. Piecz około 10 minut. Pierniczki wykonane według tego przepisu są miękkie, nie wymagają przechowywania w specjalnych pojemnikach. Do spożycia nadają się zaraz po upieczeniu. Nie ma przeciwwskazań, aby po upieczeniu przechowywane były w metalowej puszce. Nawet po roku (!)  będą tak samo pyszne i pachnące! Proponowane przez nas wypieki posiadają tylko jedną wadę. Nieprawdopodobnie szybko znikają! znalezione na http://www.ecocafe.pl/pierniczki-idealne

Moje ciasto na piernik leżakuje, kwasi się przez min tydzień, najpierw w ciepłym, potem chłodnym miejscu, najlepiej taki staropolski piernik upiec na min 4 dni przed podaniem na świąteczny stół (trzymać w chłodzie)

hmmm. To raczej jest babka o smaku piernikowym. Ciasto na prawdziwy piernik powinno leżakować kilka tygodni. Polecam audycję z arcjiwum Radia Maryja "Pierniki Toruńskie": http://www.radiomaryja.pl/audycje.php?id=28836 pozdrawiam