Tagiatelle z grzybami w śmietanie

Długie, jędrne makaronowe wstążki,w gęstym śmietanowym sosie, z grzybami duszonymi w winie... czy może być coś lepszego? Dla wszystkich smakoszy kuchni włoskiej i makaronów. Polecamy!

• 1 opakowanie makaronu tagliatelle, gniazdka
• 40 dkg prawdziwków
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
  
• 1/2 szklanki śmietany 32%
  
• oliwa z oliwek
• parmezan
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• łyżka masła

Grzyby oczyścić i pokroić na cząstki, wrzucić na rozgrzaną oliwę, podsmażyć, dolać wino i dusić aż do odparowania.

Dołożyć łyżkę masła, doprawić solą i pieprzem, dolać śmietanę. Dusić aż sos zgęstnieje.

Makaron ugotować al dente, skropić oliwą, polać sosem, posypać startym parmezanem i ozdobić natką pietruszki.