Jak przygotować kiszone rzodkiewki [PRZEPIS]

Skorzystajcie ze sprawdzonego przepisu na kiszone rzodkiewki. Zobaczycie, że kiszonki można przygotować w domu bez żadnego kłopotu.

Przepis na kiszone rzodkiewki

(Przepis pochodzi z nowej książki dr Ewy Dąbrowskiej i Beaty Dąbrowskiej „Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby”).

Składniki:

• 5 pęczków rzodkiewki
• 3 ząbki czosnku
• 3 plastry korzenia chrzanu
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• Kilka ziaren kolorowego pieprzu
• Suszony kwiat kopru
• Liść jarmużu
• ¼ łyżeczki kminku (opcjonalnie)
• 2 łyżki soli kamiennej
• 2 litry wody

Oderwij rzodkiewki od łodyg i dokładnie umyj. Wyrzuć zepsute liście, a te dobre również umyj. Rzodkiewkę i liście włóż do trzech litrowych słoików. Dodaj koper, jarmuż, chrzan, ziele angielskie, pieprz, a także obrane ząbki czosnku i resztę przypraw. Zalej rzodkiewki przegotowaną wcześniej solanką w proporcjach 2 łyżki soli na 2 l wody.

Poznaj także inne przepisy z książki "Kiszenie i fermentacja z dr Ewa Dąbrowską"

Kiszone rzodkiewki to uniwersalna potrawa, wspaniale komponująca się z rozmaitymi warzywami na etapie postu. Warto je również jeść na co dzień, gdy chcemy się zdrowo odżywiać.

Kiszone rzodkiewki można jeść na wiele sposobów, na przykład tradycyjnie z twarogiem i szczypiorkiem. Warto spróbować kiszonej rzodkiewki z kminkiem, ma wtedy smak przypominający znane z dawnych lat suchary kminkowe.

dm