Jak przygotować pyszne kiszone pomidory [PRZEPIS]

Skorzystajcie ze sprawdzonego przepisu na kiszone pomidory. Zobaczycie, że przygotowanie tej kiszonki w ogóle nie sprawi wam trudności, a efekt zadowoli najwybredniejszych smakoszy.

Przepis na kiszone pomidory

(Przepis pochodzi z nowej książki dr Ewy Dąbrowskiej i Beaty Dąbrowskiej „Kiszenie i fermentacja z dr Ewą Dąbrowską. Domowe sposoby”. Premiera 30 czerwca).

Składniki:

• pomidorki koktajlowe (ok. 1 kg na litrowy słoik)
• 1–2 ząbki czosnku
• 1 gałązka koperku
• 1–2 liście wiśni lub porzeczki
• 2–3 gałązki natki pietruszki (opcjonalnie)
• 1 liść jarmużu
• 2 plastry świeżego chrzanu
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren pieprzu
• kilka ziaren gorczycy
• 3–4 liście laurowe
• 1 łyżka soli kamiennej

Przygotuj zalewę w proporcji 1 łyżka soli na 1 l wody. Umyj dokładnie pomidory i zrób w każdym z nich kilka nakłuć wykałaczką w skórce, aby nie pękł. Włóż do słoika razem z jarmużem, liśćmi, przyprawami i pokrojonym chrzanem, zalej zalewą. Dokładnie zakręć słój, odwróć do góry dnem i postaw w ciepłym miejscu. Po kilku dniach możesz zanieść do spiżarni.

Poznaj także inne przepisy z książki "Kiszenie i fermentacja z dr Ewa Dąbrowską"

Można śmiało powiedzieć, że kiszone pomidory pasują do wszystkich dań na etapie postu dr Ewy Dąbrowskiej. Sprawdzą się szczególnie jako przekąska, można je upiec czy nawet zblendować z bazylią, by powstał sos, np. do pieczonej kapusty.