Sałatka z młodej kalarepy, rzodkiewki i patisonów

Smaczna, zdrowa i cieszy oko kolorami. Sałatka z młodych kalarepek, rzodkiewki i marynowanych patisonów. Według przepisu Siostry Anastazji.

Składniki:

• 4 młode kalarepy
• 5-6 marynowanych, małych patisonów
• 2 pęczki rzodkiewek
• 2 pęczki koperku
• 1 słoik kiełków sojowych
• 1 cebula czerwona
• 3-4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
• sól
• pieprz

Kalarepy obrać i pokroić w półplasterki, rzodkiewki w plastry. Cebulę pokroić w kostkę. Patisony pokroić w półplasterki. Koperek drobno posiekać. Kiełki soi odsączyć od marynaty. Połączyć składniki, dodać śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku. Rozłożyć na półmisku, dekorując małymi patisonami.