Sałatka z rukoli i rzodkiewek

Rukola, zwana też rokiettą siewną coraz częściej gości na naszych stołach. I dobrze, bo jej zdecydowany, wyrazisty smak dodaje smaku każdej mieszance sałat liściastych. Jest również przepyszna doprawiona tylko oliwą i octem balsamicznym lub sokiem cytrynowym, a także jako dodatek do kanapek, makaronów czy pizzy.

Składniki:

• 1 główka rukoli
• 1 główka sałaty zielonej strzępiastej
• kilka rzodkiewek
• sos sałatkowy
• sól
• pieprz

Oczyścić liście rukoli oraz sałaty. Sałatę rozdrobnić. Rzodkiewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać z sałatą, dodać liście rukoli i zalać ulubionym sosem sałatkowym przygotowanym wg przepisu. Całość wymieszać i doprawić do smaku. Przełożyć na półmisek.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki:123 sałatki i surówki Siostry Anastazji