Surówka z rzepy czarnej z kapustą pekińską

Nie ma to jak pełna miska pysznej i zdrowej surówki. Zwłaszcza teraz, gdy potrzebujemy witamin. Korzystamy z przepisu nieocenionej Siostry Anastazji i polecamy surówkę z czarnej rzepy i kapusty pekińskiej.

• 4 rzepy czarne
• 3-4 pomidory
• 1/2 główki kapusty pekińskiej
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 2 małe jogurty naturalne
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• pieprz

Rzepę obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w ósemki. Kapustę i szczypiorek drobno posiekać. Wszystkie składniki wymieszać, połączyć z jogurtem, doprawić do smaku i ponownie wymieszać. Przyozdobić wierzch listkami zielonej pietruszki.