Polacy chętnie kupują te owoce i warzywa. Okazuje się, że jest w nich dużo pestycydów

Najnowsze badania przygotowane przez naukowców z Grupy Roboczej ds. Środowiska (EWG) wskazują, że część warzyw i owoców może zawierać wyjątkowo duże ilości pozostałości środków ochrony roślin. Analiza potwierdza, że codzienne decyzje żywieniowe znacząco wpływają na poziom substancji chemicznych, które dostają się do organizmu.

Różnice między produktami o wysokiej i niskiej zawartości pestycydów

Zespół badawczy wykazał wyraźne rozbieżności między produktami o dużej i niewielkiej obecności pozostałości pestycydów. Wyniki analizy biomarkerów z próbek moczu pokazały, że osoby regularnie jedzące produkty z grupy o wyższej zawartości zanieczyszczeń miały znacznie podwyższone poziomy tych substancji.

Badanie oparte było na wynikach USDA z lat 2013–2018 oraz danych biomonitoringu NHANES, obejmujących ponad 1800 uczestników. Na tej podstawie wyodrębniono dwie kategorie owoców i warzyw – najbardziej i najmniej obciążone pozostałościami pestycydów.

Produkty o najwyższym stężeniu pestycydów

• truskawki, szpinak, jarmuż
• papryka, winogrona
• brzoskwinie, wiśnie, nektarynki
• gruszki, jabłka
• jeżyny, borówki
• ziemniaki

Produkty o najniższym stężeniu pestycydów

• ananasy, awokado
• kukurydza, papaja
• cebula, szparagi
• mrożony groszek, kapusta
• arbuzy, kalafior
• banany, mango
• marchew, kiwi, grzyby

Dlaczego obecność pestycydów budzi niepokój?

Według EWG substancje te powiązano m.in. z zaburzeniami hormonalnymi, działaniem neurotoksycznym u dzieci oraz większym ryzykiem rozwoju chorób przewlekłych. Co istotne, konsumenci mają kontakt nie z jednym, lecz z wieloma różnymi pestycydami jednocześnie – w przebadanych produktach wykryto aż 178 rodzajów takich środków. Tymczasem obowiązujące regulacje oceniają bezpieczeństwo poszczególnych substancji oddzielnie, co nie odzwierciedla realnych warunków ich łącznego działania.

Jak ograniczyć ilość pozostałości pestycydów?

Zredukowaniu narażenia sprzyja wybieranie żywności ekologicznej, a także dokładne mycie oraz obieranie owoców i warzyw. Pomocne jest również urozmaicanie diety, co zmniejsza powtarzalny kontakt z tymi samymi zanieczyszczeniami. Mimo ryzyka związanego z pozostałościami pestycydów, korzyści płynące ze spożywania warzyw i owoców pozostają zdecydowanie większe.

Źródło: polsatnews.pl / tk