Co święta Hildegarda ma wspólnego z Pumpkin Spice Latte? Odpowiedź może was zaskoczyć

Dziś trudno wyobrazić sobie jesień bez kawy z dodatkiem dyni i korzennych przypraw. Pumpkin Spice Latte pojawiło się w ofercie kawiarni Starbucks w 2003 roku i szybko stało się jednym z symboli tej pory roku. Okazuje się jednak, że charakterystyczne połączenie przypraw znane było już wiele wieków wcześniej. I to w dość nietypowym kontekście, bo w pismach świętej Hildegardy z Bingen.

Święta Hildegarda była XII-wieczną benedyktynką, mistyczką i jedną z czterech kobiet, którym Kościół nadał tytuł Doktora Kościoła. Urodziła się w 1098 roku w Niemczech. Do zakonu wstąpiła jako dziecko, a później stanęła na czele własnego klasztoru.

Od najmłodszych lat miała doświadczać wizji, które pochodziły od Boga. Z czasem zaczęła je spisywać, m.in. w dziele Scivias. Jej pisma i działalność kaznodziejska sprawiły, że stała się znaczącą postacią swoich czasów.

Hildegarda zajmowała się jednak nie tylko teologią i mistyką. Komponowała muzykę sakralną, pisała o świecie przyrody i roślinach leczniczych, a także prowadziła korespondencję z papieżami i cesarzami. Interesowały ją również kwestie związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem. W swoich pismach zalecała między innymi stosowanie rozgrzewających przypraw, takich jak gałka muszkatołowa, cynamon czy goździki.

I właśnie tutaj pojawia się skojarzenie z Pumpkin Spice Latte. Współczesny napój, który Starbucks wprowadził w 2003 roku, bazuje na charakterystycznym połączeniu przypraw: cynamonu, goździków i gałki muszkatołowej.

Tymczasem już w XII wieku Hildegarda opisywała podobne zestawienie smaków. W swoim dziele przyrodniczym Physica, powstałym w latach 1151–1158, pisała o właściwościach różnych roślin i przypraw.

Przy okazji opisu gałki muszkatołowej podała również przepis na niewielkie ciasteczka. Zalecała połączenie gałki muszkatołowej z taką samą ilością cynamonu i niewielką ilością goździków, a następnie wymieszanie ich z drobną mąką pszenną i wodą. Tak powstałe małe ciasteczka miały – według opisu Hildegardy – przynosić dobre samopoczucie, oczyszczać zmysły i dodawać sił.

Brzmi znajomo? Gałka muszkatołowa, cynamon, goździki… To przecież niemal gotowa lista przypraw, które dziś kojarzymy z jesiennym „pumpkin spice”.

Źródło: ChurchPOP