Agencja STA: sztuczna inteligencja pomaga zmniejszyć marnotrawstwo jedzenia

Jedna z największych słoweńskich firm cateringowych i restauracyjnych wykorzystuje sztuczną inteligencję (AI) w celu zmniejszenia marnotrawienia jedzenia – poinformowała agencja STA.

Firmie Jezeršek Catering udało się w ciągu niespełna roku zmniejszyć marnotrawstwo żywności o 10 proc. dzięki zastosowaniu programu pod nazwą Food IQ, opartemu na uczeniu maszynowym – pisze STA. Było to możliwe dzięki lepszemu zarządzaniu surowcami i segmentacji odpadów.

"Rozpoczęli od inteligentnych wag, które pomagają monitorować i segmentować marnotrawstwo żywności poprzez pomiar ilości i rodzaju zmarnowanej żywności za pomocą zdjęć" – dodaje agencja.