Zapomnij o klasycznej sałatce jarzynowej. Ta z pieczonych warzyw zmienia zasady gry

Dla wielu to kulinarny symbol świąt. Dla innych – przereklamowana pulpa z warzyw, groszku i majonezu. Sałatka jarzynowa dzieli Polaków jak mało który temat przy stole. Ale jeśli myślisz, że znasz ją na wylot – przygotuj się na rewolucję.

Jarzynowa z pieczonych warzyw, doprawiona kwaśnym jabłkiem i pastą miso, to wersja, która potrafi zaskoczyć nawet najbardziej sceptycznych. Zamiast ugotowanych warzyw – pieczone, zintensyfikowane w smaku. Zamiast nudnego dressingu – głęboki, umamiczny sos. Efekt? Tradycyjna forma, nowoczesne wnętrze.

Przepis: sałatka jarzynowa z pieczonych warzyw

Porcja: 4–6 osób

Składniki:

• 3 marchewki

  DEON.PL POLECA
  
  
  

• 1 duża pietruszka

• 1 bulwa selera

• 3 łyżki oliwy extra virgin

  DEON.PL POLECA

  Cuda Bożego Miłosierdzia, których może doświadczyć każdy, kto z ufnością zwraca się do Chrystusa

   

• 2 łyżki majonezu

• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

• 1 łyżeczka musztardy dijon

• 1 łyżeczka jasnej pasty miso

• 4 ogórki kiszone, pokrojone w kostkę

• 1 kwaśne jabłko (Granny Smith lub Ligol), pokrojone w kostkę

• 4 jajka na twardo, pokrojone w kostkę

• sól morska, pieprz

• koper do podania

Krok po kroku: klasyka w wersji premium

1. Pieczenie warzyw
   Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół). Warzywa obierz i pokrój w małe kawałki, przełóż na blachę, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Piecz przez ok. 30 minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią. Wystudź.

2. Przygotowanie sosu
   W dużej misce wymieszaj majonez, śmietanę, musztardę i pastę miso. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. Łączenie składników
   Do miski z sosem dodaj upieczone warzywa, ogórki, jabłko i jajka. Wymieszaj wszystko delikatnie, by nie rozgnieść składników.

4. Podanie
   Sałatkę podawaj posypaną świeżym koperkiem i z ulubionym pieczywem.

Jarzynowa z twistem: idealna na święta i nie tylko

Ta wersja sałatki jarzynowej to ukłon w stronę tradycji i jednocześnie jej redefinicja. Ma wszystko, co trzeba: kremowość, kwaśność, wyrazisty smak i strukturę. Pieczone warzywa dodają głębi, a miso – zaskakującego umami.