Przepis na domowy chleb orkiszowy z ziarnami. Zaskocz swoich bliskich na Wielkanoc

Chcesz, by twój wielkanocny stół zachwycił nie tylko tradycyjnymi smakami, ale i czymś wyjątkowym? Ten prosty przepis na domowy chleb orkiszowy z ziarnami to idealna propozycja – zdrowa, efektowna i przepyszna.

Domowy chleb orkiszowy – zdrowa alternatywa na świątecznym stole

Wielkanoc to czas, gdy szczególnie dbamy o wyjątkowy smak i jakość serwowanych potraw. Obok żurku, jajek z majonezem czy mazurków coraz częściej pojawiają się domowe wypieki. W tym roku warto zaskoczyć rodzinę i gości własnoręcznie upieczonym chlebem orkiszowym z ziarnami – pysznym, zdrowym i prostym do przygotowania.

Dlaczego warto? Mąka orkiszowa ma niski indeks glikemiczny, jest bogata w błonnik i składniki mineralne, a dodatek nasion słonecznika, dyni, siemienia lnianego czy czarnuszki wzbogaca smak i wartości odżywcze pieczywa. To wypiek, który nie tylko pięknie wygląda na stole, ale i dobrze wpływa na zdrowie.

Składniki na chleb orkiszowy z ziarnami (bochenek 1 kg)

• 500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

  DEON.PL POLECA
  
  
  

• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)

• 300 ml letniej wody

• 1 łyżeczka miodu

  DEON.PL POLECA

  Cuda Bożego Miłosierdzia, których może doświadczyć każdy, kto z ufnością zwraca się do Chrystusa

   

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka soli

• 3–4 łyżki mieszanki ulubionych ziaren (np. słonecznik, dynia, siemię lniane, czarnuszka)

Krok po kroku: jak upiec idealny domowy chleb na Wielkanoc

1. Przygotuj zaczyn

Rozpuść drożdże w 100 ml ciepłej wody, dodaj miód i 2 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw na 10–15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.

2. Wyrób ciasto

W dużej misce połącz pozostałą mąkę, sól, oliwę, mieszankę ziaren i zaczyn. Stopniowo dodawaj resztę wody i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 10 minut – aż stanie się gładkie i elastyczne.

3. Czas na wyrastanie

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60–90 minut. Powinno podwoić objętość.

4. Formowanie i drugie wyrastanie

Uformuj bochenek, przełóż do foremki lub na blaszkę wyłożoną papierem. Wierzch posmaruj wodą i posyp ziarnami. Odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia.

5. Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na dolną półkę włóż naczynie z gorącą wodą (dla uzyskania chrupiącej skórki). Piecz chleb przez 45–50 minut. Po upieczeniu wyjmij i ostudź na kratce.

Dlaczego warto piec własny chleb?

Własnoręczne pieczenie chleba to nie tylko oszczędność i gwarancja jakości, ale też przyjemność i sposób na stworzenie wyjątkowej, domowej atmosfery. Zapach świeżego pieczywa unoszący się w kuchni, chrupiąca skórka i satysfakcja z własnej pracy to coś, co trudno zastąpić.

Taki domowy chleb orkiszowy to świetne uzupełnienie wielkanocnego śniadania – pasuje zarówno do jajek i past, jak i do słodkich dodatków. A jego walory zdrowotne sprawiają, że zyskujesz nie tylko smaczny, ale i wartościowy element diety.