Jaja pod lupą naukowców. Nowe badania rozwiewają mity dotyczące cholesterolu

Jajka od lat budzą kontrowersje wśród konsumentów i ekspertów żywieniowych. Wokół ich wpływu na zdrowie narosło wiele mitów, które najnowsze badania pomagają obalić. Ich wyniki potwierdzają, że umiarkowane spożycie jajek nie zwiększa ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. 

Jak wskazują autorzy publikacji opublikowanej w prestiżowym "Journal of Clinical & Nutrition", obecny w jajkach "dobry" cholesterol HDL ma znacznie mniejszy wpływ na poziom "złego" cholesterolu LDL, niż wcześniej sądzono. Eksperci podkreślają również, że wartość odżywcza jajek zdecydowanie przewyższa potencjalne ryzyko związane z ich spożyciem - podaje Onet.

Jednocześnie specjaliści zwracają uwagę na sposób przygotowania jajek. Jajko na miękko to zdrowszy wybór niż smażone na boczku czy podane z majonezem. 

Ile jajek można jeść bezpiecznie? 

Naukowcy uspokajają: dla zdrowych osób jedno jajko dziennie to bezpieczny i wartościowy element diety. Jednak w przypadku osób z chorobami serca, układu krążenia czy cukrzycą typu 2 zalecane jest ograniczenie spożycia jajek do maksymalnie siedmiu tygodniowo, zgodnie z indywidualnymi zaleceniami lekarza.

Źródło: Onet / red