Sok z buraków zamiast kawy?

Buraczany wywar dodaje energii, zwłaszcza tym, którzy wykonują ćwiczenia fizyczne - podaje Gazeta Fizjologii Stosowanej (Journal of Applied Physiology).

Zdaniem naukowców dobroczynny wpływ mają azotany zawarte w burakach. Dzięki nim organizm człowieka redukuje zużycie tlenu, przez co wysiłek fizyczny jest mniej męczący. Efekty widać już po tygodniu; testy przeprowadzone przez naukowców z brytyjskiego Uniwersytetu Exeter wskazują, że wystarczy pić pół litra soku dziennie, by zwiększyć swą wytrzymałość o 16 procent. Możliwe są także zyski dla medycyny.

Już wcześniej było wiadomo, że wywar z buraków obniża ciśnienie krwi. Najnowsze badania sugerują - zdaniem naukowców - że prawdopodobnie pomoże on także w walce z chorobami serca, układu oddechowego czy zaburzeniami metabolizmu.