Pomysł na kolację - smakowite szaszłyki z kurczaka

Przepis na szaszłyki z kurczaka z brzoskwinią i cukinią.

Składniki:  

•     podwójna pierś kurczaka
•     1 cukinia
•     4 połówki brzoskwiń z puszki
•     słodka papryka
•     zioła prowansalskie
•     sól

Kurczaka oczyścić, pokroić w dużą kostkę i posolić. Cukinie pociąć we wstążki - ja to robię obieraczką i wrzuć na osolony wrzątek.

Obgotować 2 minutki, odcedzić i przelać zimną wodą. Chodzi tylko o to, żeby cukinia zmiękła i ładnie się zawijała.

Brzoskwinie pokroić na ćwiartki. Kawałki kurczaka zawinąć w paski cukinii i nadziewać na szpadki naprzemiennie z brzoskwiniami.

Układać w naczyniu do zapiekania (można też na patelni), oprószyć papryką bardzo delikatnie i trochę mocniej ziołami prowansalskimi.

Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

Smacznego!