Pasztet z białej fasoli według s. Anastazji

Pasztet z białej fasoli - można podawać go na zimno z ostrymi sosami i pieczywem. Koniecznie wypróbuj przepis Siostry Anastazji!

• 1/2 kg fasoli jasiek,
• 5 cebul,
• 2 marchewki,
• 5 jaj,
• bułka tarta,
• 2 liście laurowe,
• przyprawa do dań z fasoli,
• curry,
• gałka muszkatołowa,
• kmin rzymski (kumin),
• ziele angielskie,
• olej,
• sól,
• pieprz.

Wykonanie:

• Fasolę namoczyć w wodzie i zostawić na ok. 12 godz.
• Odcedzić, zalać ponownie wodą, posolić i ugotować z dodatkiem liści laurowych.
• Odcedzić. Cebule obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na oleju.
• Doprawić solą, pieprzem i curry.
• Marchew ugotować, zemleć razem z fasolą i dodać zeszkloną cebulę.
• Całość doprawić przyprawami.
• Do przestudzonej masy dodać jaja i bułkę tartą.
• Dokładnie wymieszać i przełożyć do wąskiej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
• Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (wcześniej nagrzanym do 200 st. C) w temp. 180 st. C przez ok. 30-40 min, do czasu zarumienienia się pasztetu.
• Pasztet jest upieczony, gdy jego brzegi "odchodzą" od formy.

  Podawać na zimno z ostrymi sosami i pieczywem.