Przepis na zupę dyniową

Nie masz pomysłu na szybki i prosty obiad? Wypróbuj przepis na zupę dyniową.

Składniki:

• 1/2 kg dyni
• duża cebula
• 3 cm imbiru
• 1 l bulionu lub wywaru warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• czarny pieprz
• sól
• śmietana
• natka pieruszki

Wykonanie:

Dynię dokładnie oczyścić z pestek i włókien. Obrać ze skóry i cały miąższ pokroić w kostkę. Imbir zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Cebulę obrać i drobno posiekać.

W garnku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulę. Dodać imbir, a na końcu dynię. Chwilę podsmażyć wszystkie składniki zupy dyniowej, a następnie zalać bulionem, zmniejszyć ogień i pod przykryciem gotować około 20 minut.

W zależności od grubości kostki dyni, sprawdzać czy jest miękka. Jeżeli jest zbyt twarda, podgotować jeszcze chwilę..

Gdy dynia będzie miękka całość zmiksować blenderem, przyprawić solą i pieprzem. Gotową zupę rozlewać na talerze i udekorować śmietaną i np. natką pietruszki lub prażonymi pestkami dyni.

Smacznego!