Warto częściej sięgać po ryby - pulpety rybne

W krajach nadmorskich, gdzie stałym punktem jadłospisu są ryby i owoce morza ludzie są zdrowsi i żyją dłużej. Rzadziej też cierpią na choroby układu krążenia czy miażdżycę.  Jeśli tak, to warto częściej sięgać po ryby! Dziś proponujemy pulpety rybne, które możecie przyrządzić z ryb, które najbardziej lubicie.

• 60 dag filetów (mintaj, morszczuk, dorsz - wg upodobania)
• pół szklanki mleka
• 1 bułka pszenna
• 1 łyżka masła
• 2 jajka
• 30 dag włoszczyzny
  
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• łyżka koperku
• pieprz
• sól
• vegeta
  

Ugotować półtora litra wywaru z włoszczyzny z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i vegety.

Lekko rozmrożone filety wraz z namoczoną w mleku i odciśniętą bułką zemleć w maszynce. Do masy dodać jaja i koperek, dopra­wić solą oraz pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać. Zwilżonymi ciepłą wodą rękami formować pulpety.

Pulpety włożyć do odcedzonego, lekko wrzącego wywaru i gotować na małym ogniu 20 min.

Można podawać w wywarze, w którym pulpety gotowały się, posypane natką pietruszki lub osobno, polane np. sosem koperkowym.