Ciasto z masą brzoskwiniową

(fot. deon.pl)

8 lat temu

slo / s. Anastazja

Brzoskwinie zawierają duże ilości pierwiastków mineralnych, powinni je więc jeść chorzy na anemię, kobiety w ciąży, a także wegetarianie. Brzoskwinie nie zawierają tłuszczu i sodu, więc warto je polecić osobom z nadciśnieniem i wysokim poziomem cholesterolu. Dlatego można w zasadzie powiedzieć, że ciasto siostry Anastazji posiada właściwości lecznicze.

Składniki:

Biszkopt orzechowy:

4 jajka
5 dag mielonych orzechów włoskich
8 dag cukru kryształu
5 dag mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Biszkopt koksowy:

6 białek
1/2 szklanki cukru kryształu
15 dag kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem do przełożenia ciasta:

1 puszka brzoskwiń
1 kostka margaryny
6 żółtek
1/2 budyniu śmietankowego
1 łyżka mąki pszennej

Wykonanie:

Biszkopt orzechowy:

Przygotować biszkopt orzechowy. Upiec 2 cienkie biszkopty lub 1 grubszy i przekroić. Piec w temp. 180 st. przez 30-40 min.

Biszkopt kokosowy:

Białka ubić z cukrem na sztywno i lekko wymieszać z kokosem. Dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem. Piec w temp. 180 st. ok. 30-40 min.

Krem do przełożenia ciasta:

Odlać sok z owoców. Jeśli nie będzie całej szklanki, dodać wody i ugotować budyń z łyżką mąki. Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami. Dodać ostudzony budyń i ucierać. Do masy dodać drobno pokrojone owoce.

Przełożenie placka:

Biszkopt orzechowy - krem - biszkopt kokosowy - krem - biszkopt orzechowy.
Ciasto polać polewą czekoladową.

Smacznego!