Pyszne Tiramisu

Masz ochotę na coś słodkiego? Wypróbuj  przepis na wyśmienity deser, który zachwyci podniebienia wszystkich smakoszy.

Składniki:

     Na 4 porcje:

• 150 ml zaparzonej mocnej kawy

• 60 ml (1/4 szklanki) likieru migdałowego Amaretto*

• 2 łyżki likieru kawowego Kahluha (jeśli mamy)

  ^{DEON.PL POLECA}
  Musimy się doskonalić w krótkich treściwych wypowiedziach, najlepiej takich, które przełamują konwencje, burzą stereotypy -  ks. Jan Kaczkowski

• 4żółtka ( w temp. pokojowej)

• 4 łyżki cukru

• 250 g mascarpone ( zimne)

• 100 g podłużnych biszkoptów

• gorzkie kakao do posypania

Sposób przygotowania:

• żółtka najlepiej ocieplić w temperaturze pokojowej, zaparzyć mocną kawę, a następnie wlać ją do głębokiego talerza, wymieszać z likierami i ostudzić (jeśli nie mamy likierów

• żółtka włożyć do  miski, dodać cukier i ubijać mikserem na dużych obrotach, tak aby wyszła puszysta, gęsta, jasna  masa -  przez około 8 minut.  ( prawidłowe ubicie żółtek jest kluczowym elementem udanego tiramisu, ubijając można przechylić miskę, aby składniki dokładnie się wymieszały).

• w drugiej misce ubijać zimne mascarpone ( na sztywno przez około 2-3 minuty, przy użyciu średnich obrotów miksera. Do mascarpone dodać ubite żółtka  i krótko zmiksować na gładką masę, tak aby była gęsta i puszysta.

• biszkopty maczać z dwóch stron w kawie, zanurzając je na około 2 sekundy. Układać na dnie pucharków

• biszkopty przykryć warstwą kremu(można zrobić parę warstw, ale  ostatnią warstwą ma być krem.)

• wstawić do lodówki na około  3 godziny do schłodzenia lub na całą noc jeśli masa wyszła nam trochę rzadka. Przed podaniem wierzch posypać kakao.