Kurczak miodowo-cytrynowy

Delikatne mięso z piersi kurcząt wspaniale komponuje się z miodowo-cytrynową zalewą. Podane z makaronowymi wstążkami lub ryżem, przybrane świeżymi ziołami i cytryną, tworzy wykwintne danie, którego nie powstydziłby się renomowany restaurator.

• 4 piersi kurczaka (pojedyncze)
• 4 łyżeczki miodu
• 3 łyżeczki lekkiego sosu sojowego
• sok z 2 cytryn
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  
• 1 łyżka oleju lub oliwy
• cieniutkie paseczki skórki cytrynowej do garnirowania
• 250 g makaronu wstążki
• sól

Wymieszać miód, sos sojowy, sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz i szczyptę soli. Tak przygotowaną marynatą zalać umyte i osuszone piersi kurczaka i odstawić na 2 godziny do lodówki.

W rondlu rozgrzać olej i usmażyć odsączone z marynaty piersi, po 2 minuty z każdej strony. Następnie należy dodać pozostały sos i dusić jeszcze pod przykryciem około 5 minut.

Można podawać z makaronem (wstążki) lub ryżem. Danie ładnie wygąda na talerzu posypane posiekaną świeżą melisą lub miętą i udekorowane plasterkami cytryny lub paskami skórki cytrynowej.