Sajgonki - azjatycki pyszny klasyk

Dziś trochę azjatyckich smaków. Sajgonki - pyszne jako przekąska, ale i jako główne danie. Nie zrażajcie się, orientalnie brzmiącymi nazwami składników, wszystkie dostępne są w supermarketach. A i wykonanie sajgonek nie wymaga specjalnego przygotowania czy wprawy.

Składniki:

• opakowanie papieru ryżowego
• 200 g mięsa mielonego
• 50 g makaronu chińskiego
• 10 kiełków fasoli Mung
• 5 grzybów Mun
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 cebula
• 1 średnia marchew
• 3 liście kapusty pekińskiej
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Farsz:

5 grzybów Mun namoczyć 20 min. w gorącej wodzie. Odcedzić, odkroić nóżki, a kapelusze pokroić w paski.
50 g makaronu chińskiego wrzucić do wrzątku i zostawić na 3 min. pod przykryciem. Odcedzić, pokroić na paski o długości około 5 cm.

Marchew, cebulę i kapustę pekińska drobno pokroić. Całość wymieszać i dodać do mięsa mielonego.

Następnie dodać jajko, 10 kiełków fasoli Mung, 2 łyżki sosu sojowego. Przyprawić solą i pieprzem i wymieszać.

Pojedyncze placki papieru ryżowego zanurzać na moment w letniej wodzie i położyć na desce.

Na każdy placek nakładać farsz i zawijać jak gołąbki. Z przepisu wychodzi około 8-10 sajgonek.

Sajgonki smażyć w rozgrzanym głębokim oleju do osiągnięcia złotego koloru.

Podawać ciepłe z sosem słodko-pikantnym chilli.

Smacznego!