Sałatka z ciecierzycy, papryki i kolendry

Ciecierzyca, zwana także włoskim grochem daje duże pole do popisu kulinarnej wyobraźni. Jest doskonałą podstawą sałatek. Podsuwamy Wam pomysł na jedną z nich - sałatkę z ciecierzycy, papryki, czerwonej cebuli, z dodatkiem świeżej kolendry i wspaniałego winno-słodkiego sosu.

• 1 puszka ciecierzycy
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• duża garść kolendry
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka miodu
• 3 łyżki szklanki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• sok z 1/2 limonki

Przepłukać ciecierzycę, posiekać paprykę, cebulę, kolendrę, przecisnąć czosnek przez praskę. Wymieszać wszystko w misce.

Następnie przygotować sos, łącząc ocet, kmiek i miód w misce. Dodać sól i pieprz do smaku.

Następnie polać sałatkę sosem i wymieszać.

Tuż przed podaniem skropić sałatkę sokiem z limonki.