Spaghetti "Aglio e olio" z suszonymi pomidorami

Niewiarygodnie proste i szybkie, a przede wszystkim niewiarygodnie pyszne danie. Przekonajcie się sami!

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu spaghetti
• pół szkalnki oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• suszona papryczka chili
• natka pietruszki
• parmezan

Spaghetti ugotować al dente (do osolonej wody można wrzucić też gałązkę świeżej bazylii).

Podgrzać oliwę z oliwek, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną suszoną papryczkę chili. Jeszcze przez chwilkę wszystko podgrzewać.

Makaron odsączyć, wrzucić ponownie do garnka i dodać przygotowaną wcześniej zalewę. Dokładnie wymieszać i od razu podawać.

Na talerzu posypać startym parmezanem i posiekaną pietruszką.

Przepis można urozmaicać wg własnych upodobań. Można dodać suszone pomidory, liście szpinaku lub oliwki.

Kiedyś "Aglio e olio" (w oryginale tylko z oliwą i czosnkiem) było potrawą biedoty, teraz jest podstawą menu każdej szanującej się włoskiej restauracji.