Idealny chłodnik siostry Anastazji. Przepis krok po kroku

Chłodnik to idealna potrawa na ciepłe dni. Jej przygotowanie nie jest trudne. Podaje się ją z poszatkowanych warzyw lub owoców. Jak wykonać orzeźwiający chłodnik, podpowiada siostra Anastazja.

Składniki:

• 2 l kefiru
• 20 dag rzodkiewki
• 50 dag zielonych ogórków
• 3-4 jaja
• 1 pęczek szczypiorku
• 4-5 łyżek zakwasu buraczanego
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Obrane ogórki i rzodkiewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie posolić i po 30 min odcisnąć nadmiar soku.

Jaja ugotować i pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać.

Do kefiru dodać ogórki, rzodkiewkę, szczypiorek oraz zakwas buraczany. Wymieszać i schłodzić.

Przed podaniem doprawić do smaku.

Na talerz wyłożyć pokrojone jaja i zalać chłodnikiem.

Chłodnik botwinki (Fot. pl.depositphotos.com)

WAM/dm