Biszkopt z ajerkoniakiem od s. Anastazji

Przepis na biszkopt z ajerkoniakiem wprost z kuchni s. Anastazji.

Pamiętacie: do przygotowania ciasta biszkoptowego należy użyć świeżych jaj (umytych) wcześniej schłodzonych w lodówce. Biszkopt po upieczeniu należy pozostawić jeszcze przez chwilę w wyłączonym piekarniku.

Biszkopt

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru kryształu
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2-3 łyżeczki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób wykonania:

• Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier.
• Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, na końcu kakao i całość lekko wymieszać.
• Wylać na formę do pieczenia.
• Piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.

Upieczony biszkopt i przekroić na 2 części lub upiec 2 ciemne biszkopty.

Krem

Składniki:

• 1/2 l śmietany kremówki 30%
• 1 szklanka ajerkoniaku
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżeczki żelatyny

Sposób wykonania:

Śmietanę ubić, dodając cukier, ajerkoniak i rozpuszczoną żelatynę.

Krem wyłożyć na ciasto i przykryć drugim ciastem.

Przepis pochodzi z książki: WIELKA KSIĘGA CIAST SIOSTRY ANASTAZJI - s. Anastazja Pustelnik FDC