Bruschetta - doskonała przekąska

Bruschetta to doskonała przekąska. Pierwotnie była prostym daniem rolników - plantatorów oliwek (mogła narodzić się w tłoczniach, gdzie robotnicy spędzali wiele godzin przy monotonnej pracy, opiekając na ogniu kawałki chleba, polewając oliwą i posypując solą).

Składniki:

• 4 kromki pszennego chleba
• 2 pomidory       
• 1 pęczek grubo pokrojonej
• bazylii  
• sól         
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy

Sposób przyrządzania:

• kromki chleba opiec w tosterze, piekarniku lub na grillu
• pomidory pokroić w drobną kostkę i wymieszać z posiekaną bazylią
• posolić i przyprawić pieprzem
• opieczone kromki chleba natrzeć rozkrojonym ząbkiem czosnku
• pomidory z bazylią ułożyć na wierzchu - skropić oliwą
• udekorować listkami bazylii