Dorsz zapiekany z mozzarellą i pomidorami

Doskonały dorsz, zapieczony pod kołderką z mozzarelli, aromatycznej bazylii i pomidorków koktajlowych. Przepyszne danie.

• 4 filety z dorsza
• 12 pomidorków koktajlowych
• 1 kulka mozarelli 125 g
• 200 ml gęstej śmietany 36 %
• 2 cytryny
• sól i pieprz do smaku
• oliwa z oliwek
• świeża bazylia

Dorsza umyć i dokładnie osuszyć. Cytryny pokroić na 12 plasterków. Małe naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek. Pod każdym z filetów dorsza ułożyć 2-3 plasterki cytryny. Rybę delikatnie posolić i popieprzyć..

Śmietanę posolić, doprawić pieprzem, wcisnąć sok z niewykorzystanych końcówek cytryny.

Na każdym filecie ułożyć bazylię i po 2 plasterki mozarelli. Udekorować połówkami pomidorów (kilka położyć na wierzchu) i polać śmietaną.

Piekarnik rozgrzać do temp 180'C. Piec 15-20 minut. Po tym czasie rybę udekorować pozostałą bazylią.